SOPA DE COLIFLORES


Ingredientes (4 personas)
  • 1 coliflor
  • Fideos gruesos
  • 6 dientes de ajo
  • Pimienta, limón, pimentón, aceite y sal

Preparación

Cocer la coliflor, lavada y sin tronchos, en agua y sal, reservando el agua.

En una cazuela dorar los ajos y añadir pimentón y el agua de cocer la coliflor.

Salpimentar y añadir al hervir, fideos gruesos.

Cuando estén tiernos, antes de retirar, añadir el zumo de limón y algunos trozos pequeños de la coliflor hervida anteriormente.

Las coliflor restante puede usarse para: ensalada, rebozada o con mahonesa.

 

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