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Ingredientes

  • 400 g de queso Filadelfia
  • 200 g de azúcar
  • 3 yemas
  • 3 huevos
  • 50 g de harina
  • 100 g de nata líquida
  • 2 hojas de gelatina
  • 1/2 bote de mermelada de color rojo (de fresas o de frambuesas o de arándanos)
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Modo de hacerlo

Engrasar un molde antiadherente con mantequilla y poner en el congelador.

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 180ºC. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 a 45 minutos hasta que esté dorada la superficie. Sacar y dejar entibiar.

Mientras tanto, calentar la mermelada y poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Cuando la mermelada este caliente, escurrir las hojas de gelatina y echarlas en la mermelada. Desmoldar la tarta y echar la mermelada por encima. Dejar enfriar y servir.

(Receta cortesía de Mary Auxi. Repostera de la Escuela de Hostelería de Cádiz)

 

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