TARTAR CON PISTO, BACALAO Y GULAS

Ingredientes (para tres personas)

Para el pisto:

  • Una cebolla

  • Una berenjena

  • Un calabacín, un tomate y dos ajos enteros.

Para el tartar

  • Un tercio de bacalao

  • Gulas (mejor angulas, si se lo puede permitir)

 

Elaboración

Hacer el bacalao en aceite atemperado hasta que deshoje para poder desmigarlo.

Poner a calentar las gulas en aceite atemperado con ajo laminado y una guindilla.

Volcar y desmoldar el tartar.

Si no queda a buena temperatura darle un golpe de microondas.

 

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