TIRAMISÚ GADITANO

Ingredientes:
  • - 400 g de queso fresco de cabra payoya de Villaluenga batido junto a 100 cc de nata.
  • - 250 g de bizcochos de soletilla
  • - 200 ml de café muy fuerte recién hecho.
  • - 4 cucharadas de licor Cacao Pico del Puerto de Santa María
  • - 4 yemas y 2 claras de huevo
  • - 150 g de azúcar glas
  • - 100 g de chocolate negro rallado

 

Elaboración:

1. Mezclamos las yemas con el azúcar glas. Añadimos el queso, las claras a punto de nieve y 2 cucharadas de licor.

2. Preparamos el café bien fuerte y le añadimos otras 2 cucharadas del licor.

3. Vamos mojando los bizcochos en el café y los extendemos, formando una capa, en una copa ancha. Los cubrimos con una capa de la mezcla con queso y esparcimos por encima un poco de chocolate rallado. Así vamos formando capas hasta terminar con los ingredientes; finalizando, eso sí, con una capa de la mezcla con chocolate por encima.

NOTA: Lo ideal es prepararlo la víspera, pero si no has podido, calcula refrigerarlo al menos durante 3 horas.

 

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