INGREDIENTES
- Para la masa: 1 huevo, 1 cucharada de canela en polvo, ¼ de kilo de azúcar, 1 cucharada de agua y harina.
- Para el relleno: 1/4 de kilo de almendras, ½ kilo de azúcar, la ralladura de la piel de un limón, 8 huevos, 1 cucharada de canela en polvo, y cabello de ángel.
ELABORACION
Haz la masa mezclando el huevo batido con agua, la canela y el azúcar y añade poco a poco harina hasta que obtengas una masa fina. Forra con ella un molde. Para preparar el relleno, escaldas las almendras, quítales la piel y trocéalas en laminas finas. Por otro lado, bates los huevos y mézclalos con el azúcar, la canela, la ralladura de limón y las almendras. Vierte sobre la masa la mitad del relleno, cubres con dulce de cabello de ángel y echas el resto del relleno. Pon la tarta en el horno hasta que se dore.