TORTAS DE LUNES DE QUASIMODO logoTexto1.gif (1265 bytes)

 

El segundo lunes después del domingo de Resurección se celebra en Olvera el lunes de Quasimodo en los olivos de los alrededores de su ermita. Se organiza el concurso de hornazos o tortas del lunes adornadas con un huevo duro entero, y la forma que se desee.

Ingredientes

  • Masa de pan, hecha con harina, levadura, aguay sal.
  • Un litro de aceite de oliva por cada Kg de masa.
  • Un cuarto de kilo de azúcar por cada kilo de masa.
  • Almendra. Canela. Ajonjolí. Matalauva. Limón.

 

Modo de hacerlo

  Refreir el aceite para que tome sabor con un poco de limón y matalauva, y se deja enfriar.

  Se muelen las almendras, con las especias, y se le añade a la masa junto con el aceite frío anterior. Mezclar bien. Añadir el azúcar y acabar de amasar.

  Se preparan papeles de estraza mojados de aceite y se ponen encima las tortas. Se prepara el horno, se meten y se dejan cocer hasta que esten listas.

 

| Menú Recetas | Inicio |