TORTITAS SERRANAS DE CARNAVAL

 

Ingredientes

  • 1 Kg de manteca
  • 1 kg de azúcar
  • Harina
  • Ajonjolí

Modo de hacerlo

Batir mucho la manteca junto con el azúcar, hasta dejarla líquida. Añadir harina poco a poco hasta dejar la masa dura. Moldear la masa en porciones circulare y añadir por encima el ajonjolí.

Dejar reposar una noche entera y cocer en horno al día siguiente.

Del libro "Gastronomía y cocina gaditana" de Carlos Spínola

 

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