TOSTA
DE SETAS CON JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO DE CODORNIZ.
Ingredientes:
4 medios molletes
Unas setas (mejor boletus edulis o champiñones o setas de cardo
o....)
4 lonchas de jamón ibérico
4 huevos de codorniz
2 dientes de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
Preparación:
Saltear en sartén las setas con el aceite, ajos, sal y la pimienta.
Picar fino las lonchitas de jamón. Poner en el medio mollete las setas,
encima un buen puñado de la picada de jamón. Al horno precalentado a 200
grados durante 5 minutos, cuando estén en el plato de servir poner el
huevo el huevo (frito, a la plancha, escalfado o crudo sin la clara).
