1.- Hacer un majado en el vaso de la batidora, poniendo el ajo y la
mitad del aceite, junto con un poco de orégano, tomillo, comino,
pimentón dulce, cilantro, pimienta negra, sal y perejil.
2.- Aparte, limpiar los calamarcitos, quitándoles la parte de los
ojos de la cabeza para aprovechar los tentáculos y quitar del interior
del cuerpo la pluma fina transparente.
3- Trocear los corazones de alcachofas en cuartos.
4.- Poner un poco de aceite en una sartén y saltear a fuego fuerte
los calamarcitos limpios y los trozos de alcachofas, hasta perder
líquido y agregar dos cucharadas del majado y un poco de sal.
5.- Meter en moldes y reservar.
