INGREDIENTES
- Carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
- 2 huevos crudos
- 4 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- Pan rayado
- Sal, cebollas
ELABORACION
A la carne picada se le echa, sal, ajo y cebolla bien picadita, perejil, los huevos crudos, y 2 o 3 cucharaditas de pan rallado.
Se mezclan todo y se hacen las bolitas bien apretadas a continuación se harinan y se fríen en aceite de nuestra sierra
Por otro lado se elabora una salsa de mojo picón y se cubren las albóndigas con dicha salsa. Esperar 15 o 20 minutos antes de servir para que las albóndigas cojan el sabor del mojo picón.