INGREDIENTES
(Las cantidades varian según el número de personas)
- Carne de ternera picada
- Igual cantidad de chorizo criollo
- Miga de pan
- Leche
- Huevos
- Sal, harina, pimienta y aceite.
- Tomate natural triturado
- Cebolla, puerro y un poco de azúcar
- Chocolate negro y brandy.
ELABORACION
Se hacen las albóndigas de forma tradicional y se fríen y reservan.
Elaborar la salsa con la cebolla, el tomate, puerro y el azúcar y cuando esté hecha pasarla por minipimer o termomix.
Volcar la salsa sobre las albóndigas y al apagar el fuego añadir el chocolate negro, remover y añadir un poco de brandy.