Plato típico de Conil en época de vigilia
INGREDIENTES
- ½ kg. de alcauciles desgranados
- ½ kg. de chícharos desgranados
- ½ kg. de habas
- 1 vaso de aceite
- Pimienta, Sal, Ajo, Perejil
- Pan rallado.
ELABORACION
Limpiamos los alcahuciles dejando sólo las hojas tiernas. Desgranamos los chícharos y las habas. En una olla ponemos los alcahuciles en el fondo con las hojas hacia arriba, le echamos pimienta negra machacada y los ajos cortados a láminas, le echamos las habas y los chícharos, un vaso de aceite, agua hasta cubrirlo, sal y pan rallado. Ponemos a fuego lento hasta que se consuma el agua.