INGREDIENTES
- 3/4 kg de atún en dos tacos.
- 1 cebolla
- Un poco de tomillo y orégano.
- 1 hoja de laurel.
- Agua y sal.
ELABORACION
Se prepara un caldo corto con la cebolla picada, las especias y la hoja de laurel que sacaremos cuando dé aroma.
En otro recipiente ponemos agua junto con un puñado de sal y el caldo corto, antes de que comience a hervir le agregamos el atún y lo tenemos 25 minutos. Una vez cocido, lo sacamos y lo ponemos a enfriar en el frigorífico, luego lo cortamos a rodajas y lo metemos en aceite.