BANDERILLAS DE ANCHOAS CASERAS

INGREDIENTES (para 16 banderillas)

- 8 tomates cherry cortados a la mitad.

- 8 piparras (guindillas en vinagre).

- 16 aceitunas sin hueso.

- 16 palillos.

- 16 anchoas caseras.

ELABORACION

En este caso usamos de base media naranja y fuimos pinchando el medio tomate, una anchoa, media piparra y la aceituna.

Anchoas caseras: Se preparan con boquerones grandes, arrancamos la cabeza y tiramos de ella dejando parte de tripa. En un recipiente ponemos una capa de sal de salina, encima una capa de boquerones y así sucesivamente. Se pone un peso encima y dejamos un mínimo de 6 meses en sitio ventilado y fresco.