El choco de trasmallo de tamaño pequeño resulta ideal para la plancha o incluso el horno, aderezado con su tizne, resulta un bocado exquisito.
INGREDIENTES
- 4 choquitos de trasmallo
- Aceite de oliva
- Cebolleta fresca y sal.
ELABORACION
No hace falta limpiar los chocos y así se aprovecha su tinta. Se salan y se ponen sobre la plancha con el aceite, a fuego lento. También se pueden poner en una bandeja de horno, durante unos 10-12 minutos a 200º con este precalentado. Se trocean y se aliñan con la cebolleta y un generoso acompañamiento de un buen aceite de oliva virgen. Admite un tomate fresco cortado en trozos. Se puede comer tal cual, pero alcanza su punto cuando está frío.