CREMA DE CALABAZA Y TOMATE

INGREDIENTES

- 500 gr de calabaza

- 250 gr de tomates maduros

- 200gr de pimientos verdes y rojos

- 200 gr de cebolla

- 4-5 dientes de ajos

- 1 hoja de laurel

- Pimienta blanca

- Menta

- Sal, aceite de oliva, vinagre y chorreón de oloroso seco

ELABORACION

Cocer todo en crudo a fuego lento unos 30 minutos

Al retirarlo añadir un chorrito de vinagre.

Pasar todo por batidora/ chino, colar y añadir pimienta blanca y oloroso.

Servir con coscorrones de pan frito y hojas de menta.