INGREDIENTES
Los garbanzos de Alcalá de los Gazules ya remojaditos, el bacalao desalado y troceado (este procede de Soria por extraño que parezca), las espinacas una cebolla y 2 dientes de ajo, son de la huerta de Conil.
ELABORACION
Hacemos un refrito con los ajos y cebolla al que incorporamos una cucharadita de pimentón dulce.
Incorporamos el refrito al guiso de garbanzos junto con el bacalao y las espinacas cortadas, rectificamos de sal y dejamos que se haga lentamente, con cariño, y moviendo la olla de vez en cuando.