Con las clásicas gambas al ajillo, es una variante que se me ocurrió las pasadas Navidades y acerté, en opinión de mis agradecidos invitados. Es un contraste curioso, que va bien de entrada.
INGREDIENTES
- ½ Kg de Huevos de chocos
- ¼ Kg de gambas
- 6-8 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen, sal y 1 guindilla.
ELABORACION
Con un chorreón de aceite hacer los huevos a la plancha. Una vez hechos, cortar en 3-4 láminas y reservar. Picar los ajos y poner con fuego fuerte en cazuela de barro con aceite y la guindilla. Añadir los huevos de chocos y las gambas, manteniéndolos a fuego vivo durante 3-4 minutos.