INGREDIENTES (6 personas)
- 500 g de Lentejas pardinas "remojadas"
- 6 dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1-2 Papas medianas
- 1 Tomate
- 1 Pimiento verde
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Agua
- Pan frito en Daditos
- 2 Huevos duros rallados
ELABORACION
Poner en la olla las lentejas con la zanahoria y la papa y una pizca de sal y cocer a presión. Aparte hacer un sofrito con aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento verde y tomate y pasar por el chino, agregándolo al potaje. Rectificar de sal, cociendo juntos unos minutos. Nota: Hay quien prefiere hacer todo en crudo. Al servir, adornar con los picatostes y el huevo rallado, o poner en cuencos para que se sirvan individualmente.
Opcional: Añadir al guiso un chorizo y un trozo de jamón.