INGREDIENTES
- 11 huevos (sólo las claras)
- 100 grs. de azúcar.
ELABORACION
Montar once claras de huevo, batiéndolas constantemente con energía.
Una vez firmes agregar 100 gramos de azúcar poco a poco.
Colocar porciones en una fuente de horno sobre papel engrasado, ayudados de una cuchara.
Meter al horno a temperatura muy moderada, aproximadamente alrededor de hora y media, y sacar. Dejar enfriar para consumir.
Con las yemas se puede hacer tocino de cielo o natillas.