INGREDIENTES
- 1 choco limpio ½ o ¾ K.
- 4 papas grandes
- 1 cebolla grande
- 3 o 4 dientes de ajo
- ½ vaso de manzanilla
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 2 cucharaditas rasa se orégano
- 1 hoja de laurel
- Aceite de Oliva, sal y agua
- 1 trozo de Amanita Cesárea en trozos pequeños
- 1 Boletus Edulis también cortado en trozos pequeños.
ELABORACION
Se hace un refrito con la cebolla y los ajo, una vez dorados estos se le incorpora el choco cortado en trozos, se rehoga y se sala. A continuación se le añade el medio vaso de vino, se deja reducir un poco y se le añade el pimentón, el orégano, la hojita de laurel y la A. Cesárea, se vuelve a rehogar y a continuación se le añade las papas cortadas a trozos, se cubre de agua y se introduce en la olla exprés (todos los pasos anteriores se pueden hacer en la misma olla), unos 10 o 15 minutos. Al final y cuando se destape la olla se le añade el Boletus E. y por último se le da un pequeño hervor para que coja el sabor de las setas.