INGREDIENTES
- 1 Kilogramo de patatas,
- 300 gramos de presa ibérica cortada en pequeños trozos,
- 1/2 kilo de boletus confitados (medio litro de aceite de oliva virgen extra por kilo de setas)
- 6 dientes de ajo,
- 2 cebollas medianas,
- 2 dientes de ajo,
- 6 cucharadas del aceite de los boletos confitados,
- Sal y pimienta.
ELABORACION
Preparación: En una olla a fuego medio poner el aceite, los ajos picados y la cebolla en tiras. Cuando esté transparente la cebolla, poner a sellar los trozos de presa, después los boletos y finalmente las patatas tronchadas. Agregar un puñadito de sal, una cucharadita de pimienta y agua hasta cubrir. Mantener a baja temperatura durante una hora.