INGREDIENTES
- 8 huevos.
- 250 gr. azúcar.
- 1 litro de leche.
- 1 vaina de vainilla.
- 400 gr. de pan de molde sin corteza.
- 100 gr. de pasas.
- 1 copa de anís.
- Caramelo
ELABORACION
Hidratar las pasas con el anís y un poco de agua.
Caramelizar los moldes.
Poner a hervir la leche con la vainilla que habremos abierto a todo lo largo, cando rompa a hervir apagar y tapar dejándolo infusionar unos minutos.
Batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la leche quitándole la rama de vainilla. Añadir el pan troceado en dados y las pasas escurridas, mezclar muy bien y verter en los moldes.
Cocer al baño maría a 170ºC durante aproximadamente 45 minutos, hasta que este bien cuajado.
Dejar enfriar antes de desmoldar.