INGREDIENTES
- 6 trozos grandes de pata de pulpo cocida,
- 100 gramos de canónigos,
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
- Sal, una cucharada de pimentón de la Vera y unas gotas de vinagre de Jerez.
ELABORACION
Aliñar los canónigos con la vinagreta (una cucharada de aceite, el vinagre, la sal y el pimentón). Planchear el pulpo y servir con la ensalada a un lado.