INGREDIENTES (15 personas)
- 1,5 kg. de chipirones o puntillitas,
- 1 cabeza de ajos,
- 1 guindilla, perejil,
- vino, aceite de oliva virgen y sal.
ELABORACION
Limpiamos, lavamos y escurrimos bien las puntillitas. Salamos y reservamos.
En una sartén con un el aceite freímos los ajos picados y la guindilla, agregamos los chipiones, damos unas vueltas en el aceite, ponemos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.
Servimos caliente espolvoreando con perejil fresco picado.