INGREDIENTES
- 4 huevos
- 2 docenas de erizos caleteros
- Aceite de oliva y sal.
ELABORACION
Hacer un revuelto con los huevos e incorporar las gónadas de los erizos (que en su defecto pueden ser de lata). Acompáñese de un pan tostadito y una copita de manzanilla. Si deja rienda suelta a su imaginación, pensará que está en el paraíso. Sublime, que diría el genial Dalí… y eso que los erizos o gaironas que el degustaba no eran caleteros. ¡Salud!