INGREDIENTES
- 2 solomillos de cerdo,
- 1 kg. de cebollas,
- 1 vaso de oloroso.
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta, ajo y azúcar.
ELABORACION
Cortar fina la cebolla y confitarla en aceite de oliva.
Añadir el oloroso y dos cucharadas de azúcar.
Poner los solomillos en la sartén con aceite de oliva previamente salpimentados y dejar hasta que estén dorados.
Cortar el solomillo en filetes finos y colocarlos encima de la cebolla.
Adornar con patatas fritas o paja.