INGREDIENTES
- 400 g de queso Filadelfia
- 200 g de azúcar
- 3 yemas
- 3 huevos
- 50 g de harina
- 100 g de nata líquida
- 2 hojas de gelatina
- 1/2 bote de mermelada de color rojo (de fresas o de frambuesas o de arándanos)
ELABORACION
Engrasar un molde antiadherente con mantequilla y poner en el congelador.
Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Precalentar el horno a 180ºC. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 a 45 minutos hasta que esté dorada la superficie. Sacar y dejar entibiar.
Mientras tanto, calentar la mermelada y poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Cuando la mermelada este caliente, escurrir las hojas de gelatina y echarlas en la mermelada. Desmoldar la tarta y echar la mermelada por encima. Dejar enfriar y servir.
(Receta de Mary Auxi. Repostera de la Escuela de Hostelería de Cádiz)