TARTAR CON PISTO, BACALAO Y GULAS

INGREDIENTES (para 3 personas)

Para el pisto:

- Una cebolla

- Una berenjena

- Un calabacín, un tomate y dos ajos enteros.

Para el tartar:

- Un tercio de bacalao

- Gulas (mejor angulas, si se lo puede permitir)

ELABORACION

Hacer el bacalao en aceite atemperado hasta que deshoje para poder desmigarlo.

Poner a calentar las gulas en aceite atemperado con ajo laminado y una guindilla.

Volcar y desmoldar el tartar.

Si no queda a buena temperatura darle un golpe de microondas.