INGREDIENTES
- 1 bote de puré de castañas dulce,
- ¼ litro de nata líquida,
- 8 hojas de pasta brik,
- 1 cucharada de mantequilla fundida,
- 5 cucharadas de azúcar glass,
- canela en polvo
ELABORACION
- Introducir la nata, el bol y las varillas unos minutos en el congelador para que se enfríen.
- Cortar las hojas de brik en cuadrados, pintarlas con mantequilla y cocerlas en el horno hasta que se doren ligeramente.
- Dejar enfriar. Montar la nata y, cuando esté espumosa, añadir poco a poco cuatro cucharadas de azúcar glas. Volcar el puré de castañas en un bol e incorporar la manta montada con movimiento envolvente.
- Llenar la manga pastelera con boquilla lisa con la crema de castañas y montar las torres: colocar un cuadrado de brík formando una barandilla alrededor del borde de cada hoja, rellenar el centro y cubrir con otra hoja de brik.
- Continuar hasta alcanzar una altura de cuatro pisos. Espolvorear la superficie con azúcar glass y canela en polvo.