INGREDIENTES
- 300g de camarones.
- 1/4 Kg de harina de trigo.
- 1/4 Kg de harina de garbanzos.
- 1 trozo de cebolla.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite.
ELABORACION
En un cuenco se ponen las dos clases de harina y se mezclan bien. Se pican muy menuditos la cebolla y el perejil y se añaden la sal y los camarones crudos y sin pelar.
Diluir en agua hasta hacer una pasta ligera (líquida) y dejar reposar unos pocos minutos.
Poner abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echar cucharadas de la pasta anterior (cada cucharada es una tortillita). Freir por ambos lados, hasta que estén doradas.
Con forme se sacan, dejarlas sobre papel absorvente para que escurra el aceite. Servirlas de inmediato y comerlas aún calientes.
Notas:
Si no encuentra la harina de garbanzos, puede hacerlas con solo harina de trigo (aunque no es lo mismo).
Algunos le echan sifón para que salgan mas "abuñueladas" (opcional).