Cabrito en caldereta al estilo Cerromolinos
Caldereta de cordero de la Sierra de Cádiz
Carne de ternera retinta con tomate
Carrillera de cerdo al jerez con salasa de garbanzos
Carrillada de cerdo ibérico melada y manzana frita
Carrillada iberica con trompetas negras
Cinta de lomo con salsa de zanahoria
Conejo al hermano Antón (Benalup)
Conejo con almendras a la manzanilla
Conejo de monte en salsa de cebollas
Cordero con boletus a la miel de romero
Cordero de la sierra con setas
Cordero guisado con salsa de menta
Costillas de ternera retinta al horno
Cuscus piñonero con cerdo agridulce
Estofado de Presa ibérica con setas
Filetes de retinta al vino fino
Filetes de venado a la antigua
Frito de mano de cerdo de la Janda
Guiso tradicional de pavo sobre cous-cous
Hamburguesas caseras a la andaluza
Higaditos encebollados al amontillado
Magret de pato horneado en su foie con salsa de pasas y piñones
Mollejas de cordero al palo cortado
Muslos de Pintada rellenos de setas al Brandy de Jerez
Paté de hígado de conejo de monte
Paté de perdiz con trompetas negras al oloroso
Pechugas de codorniz a la mozarabe con su huevo en nido de patatas fritas
Pechuga de pollo rellena de langostinos
Perdiz escabechada con hongos salteados
Pierna de cordero lechal al horno
Pierna de cordero rellena de dátiles
Pollo de campo con sinfonia de setas
Presa ibérica al horno con chips de boniato y espuma de ajo negro
Presa ibérica con papas y boletus
Ropa vieja con tomate y papas fritas
Salchichas al vino blanco de la tierra
Salchichas con vino de Moriles
Solomillo de cerdo con cebollas confitadas
Solomillo de cerdo con setas y quesos
Solomillo de ciervo al vino tinto con frutas escarchadas
Solomillo de retinta con cebollas meladas
Solomillo relleno al estilo de Setenil
Ternera estofada con menestra de verduras
Trenzas de lagarto ibérico con boniato especiado y patatas paja